下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

题目

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％
E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

参考答案和解析

正确答案:D

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第1题：

下列叙述不正确的是（）。

A.蛋壳上分布有气孔

B.蛋壳的主要成分是碳酸钙

C.鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成

D.蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关

E.蛋白质是蛋壳的组成成分之一

正确答案：D
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第2题：

下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。

正确答案：ACE
脂肪含量蛋黄巾较高，蛋清中很低；蛋黄是多种微量元素的良好来源。

第3题：

柴鸡蛋和蛋鸡场产的鸡蛋营养价值（）。

A.柴鸡蛋营养价值高

B.蛋鸡场产的鸡蛋营养价值高

C.完全相同

D.营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣

正确答案：D

第4题：

鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）

A、煮嫩鸡蛋
B、炸嫩鸡蛋
C、煎荷包蛋
D、炒鸡蛋

正确答案:A

第5题：

生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。

A对

B错

错
略

第6题：

重度营养不良的特点描述不正确的是A.体重低于正常均值的40%以上B.身高常低于P3

重度营养不良的特点描述不正确的是

A.体重低于正常均值的40%以上

B.身高常低于P3

C.腹部皮褶厚度<0．4 cm

D.肌肉萎缩

E.反应低下

正确答案：C
重度营养不良患儿腹部皮下脂肪消失。

第7题：

下列有关对矿山火灾的分类和特点的描述，不正确的是（）。

正确答案：D

第8题：

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A．鸡蛋黄中磷脂占30%～33%

B．蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C．鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%

D．鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%

正确答案：D
【考点】鸡蛋营养特点
鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%，其中中性脂肪含量占62%～65%，磷脂占30%～33%，固醇占4%～5%，还有微量脑苷脂类。

第9题：

下列叙述不正确的是（）

A、蛋壳上分布有气孔
B、蛋壳的主要成分是碳酸钙
C、鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成
D、蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关
E、蛋白质是蛋壳的组成成分之一

正确答案:D

第10题：

所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）

A、普通鸡蛋高于柴鸡蛋
B、柴鸡蛋高于普通鸡蛋
C、两者营养价值差别不大
D、两类鸡蛋都没营养价值

正确答案:C

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

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