大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
第1题：
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为
A．碳水化合物
B．脂肪
C．蛋白质
D．硫胺素
E．核黄素
第2题：
可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。第3题：
在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20%~60%，无机盐可损失()。
A、30%
B、40%
C、60%
D、70%
第4题：
大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）
第5题：
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
第6题：
A.矿物质
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
第7题：
第8题：
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关
A.淘洗次数
B.泡洗时间
C.用水温度
D.揉搓次数
E.以上都是
第9题：
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。
第10题：
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）