中链脂肪酸的特点不包括（）A、分子量小、水溶性好、水解速度快B、与清蛋白结合少、半衰期短C、不在脂肪组织中蓄积，也较少发生肝脏脂肪浸润D、穿过线粒体膜时较少依赖肉毒碱转移酶系统E、含有较多必需脂肪酸

题目

中链脂肪酸的特点不包括（）

A、分子量小、水溶性好、水解速度快
B、与清蛋白结合少、半衰期短
C、不在脂肪组织中蓄积，也较少发生肝脏脂肪浸润
D、穿过线粒体膜时较少依赖肉毒碱转移酶系统
E、含有较多必需脂肪酸

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第1题：

食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。

A、长链脂肪酸

B、中链脂肪酸

C、短链脂肪酸

D、乳糜微粒

答案：D

第2题：

脂肪酸按碳链长度分为()

A.一般长度脂肪酸
B.超长链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：C,D,E

解析：

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。

第3题：

下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。

A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

B.动植物中脂肪酸的种类很少

C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

正确答案：C
甘油三酯由脂肪酸和甘油组成。动植物中脂肪酸种类多，按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

第4题：

硬脂酸是（）。

A、短链脂肪酸
B、中链脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸
E、饱和脂肪酸

正确答案:E

第5题：

脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。

A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.类脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：B

解析：

中链脂肪酸为含8～?碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含?碳以上的脂肪酸。

第6题：

亚油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

硬脂酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

花生四烯酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

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问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D

第7题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。

A.长链脂肪酸
B.半链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.中长链脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：A,C,E

解析：

脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为三类：

①长链脂肪酸（long－chain fatty acid，LCFA）含碳原子14～24个。

②中链脂肪酸（medium－chain fatty acid，MCFA）含8～12个碳原子。

③短链脂肪酸（short－chain fatty acicl，SCFA）含2～6个碳原子。

第8题：

食物脂肪在血液中的主要运输形式为（）。

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.乳糜微粒

正确答案：D
血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流遍全身以满足机体对脂肪和能量的需要。

第9题：

食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。

A.短链脂肪酸
B.乳糜微粒
C.长链脂肪酸
D.脂滴
E.中链脂肪酸

答案：B

解析：

血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流遍全身以满足机体对脂肪和能量的需要。

第10题：

油酸是（）。

A、短链脂肪酸
B、中链脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸
E、饱和脂肪酸

正确答案:C

中链脂肪酸的特点不包括（）

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