请问当客人发现菜中有杂物,怎么办?

题目

请问当客人发现菜中有杂物,怎么办?

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相似问题和答案

第1题:

当菜上齐后,服务员要向客人说()。

  • A、请问是否还要点酒水饮料
  • B、请问是否现在可以买单
  • C、菜已经上齐,请问是否还需加菜
  • D、请问是否还需来点水果

正确答案:C

第2题:

客人用餐时发现菜品中有异物怎么处置?


正确答案:1.服务员立即将该菜品撤下餐桌,防止客人拍照,并不要在桌上再次检查是否存在异物。迅速将此事上报领班或主管,并查出原委。
2.楼面管理人员应该立即前往客人桌旁,向客人道歉,并征求客人意见,需要换道其他菜品或者退菜,但无需向客人做任何解释。
3.如客人同意换菜,应该立即与厨房联系,以最快的速度满足客人的要求。
4.服务员在对此桌客人的服务更加细心周到,避免客人在其他方面再次投诉。
5.如果客人要求退菜,则应该在收银帐单上删除这道菜品,在为客人买单时应给客人讲明这道菜已经退掉,并再次请客人谅解。
6.如遇客人坚持要求赔偿,应由餐厅领导出面解决。
7.事后要认真分析原因,杜绝类似事情的再次发生。
8.如发现菜品中有异物应给客人给予相应的补偿(送上果盘、打折、小礼品)。

第3题:

为客人订菜时,应该说:“()”。

A、请问,您要什么?

B、请问,您喜欢用什么酒?

C、请问,喝什么酒?

D、请问,你吃什么菜?


参考答案:B

第4题:

客人在菜里吃出苍蝇、玻璃等其他异物怎么办?


正确答案: (1)服务人员首先向客人表示歉意,并经客人允许后将此菜撤回。征询客人意见,请示上级后,给予客人一定补偿。(处理方法有:如重新为客人上一份菜;更换其它的菜;或赠送果盘;给客人一定的折扣等方式);
(2)事后将情况汇报餐饮管理人员,有管理人员调查此事,并对责任人做出相应处理,避免类似事情再次发生。

第5题:

客人在一起喝酒,难免有开心喝多的情况,请问客人醉酒时你怎么办?


正确答案:不得围观,立即给客人送上浓菜,冷毛巾,备好塑料袋,以防万一,同时视客人就餐情况,劝其离开餐厅,回去休息。

第6题:

当发现客人不懂使用客房的设备时,怎么办?


正确答案: (1)向客人表示歉意,并做详细介绍;
(2)说话时要注意态度和语言艺术,使客人不至于觉得难堪和不快;
(3)如果客人仍不清楚,则派人去现场示范。

第7题:

错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?


正确答案:(1)马上向领导汇报。
(2)由主管或班长上前向客人道歉。
(3)尽快给客人更换菜式,以取得谅解。

第8题:

当发现客人一夜未归时怎么办?


正确答案: 1、检查该房间有否异常。
2、了解客人有无在其他房间。
3、联系接待单位,了解是否有外出安排。
4、如不知其去向或无法打听时立即向上级汇报,并密切注意该房间。
5、如房间没有任何物品时要考虑客人是否逃帐。

第9题:

当发现入住客人是被通缉对象时怎么办?


正确答案: ①保持镇定,请来人登记并先让其入住。
②待客人离开总台后,立即通知保安部处理。

第10题:

按客人的预订标准开好菜单,但客人却对其中的某些菜式不满意,怎么办?


正确答案: 1、询问客人不满意的原因,了解客人的菜式要求;
2、根据客人的口味提出建议,在预订标准的范围内,当好客人的参谋
3、重新开出菜单,再次征求客人意见,直至客人满意为止。