西餐单桌宴会宾主位次如何安排?

题目

西餐单桌宴会宾主位次如何安排?

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第1题:

大型宴会举办的礼宾次序为先排桌位,再排位次。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第2题:

西餐宴会的餐前酒会约经()后结束,宾主进入宴会厅,宴会正式开始。

  • A、5min
  • B、10min
  • C、15~30min
  • D、40min

正确答案:C

第3题:

大型宴会餐桌安排()。

A.1-10桌

B.11-20桌

C.21桌以上

D.31桌以上


正确答案:D


第4题:

()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

  • A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
  • B、先女宾、男宾、最后主人
  • C、宾主顺序、就餐客人的身份
  • D、先主人、主宾、女宾

正确答案:A

第5题:

中餐宴会上的桌次应怎样安排?


正确答案:1)以右为上。即按照面门为上的规则来确定,以位于右侧的餐桌为上桌。
2)内侧为上也叫以远为上。当餐桌距离餐厅正门较远的餐桌为上桌。
3)居中为上。当有多张餐桌排列一起时,通常以居于中央的为上桌。

第6题:

在正式西餐宴会上,桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上,越靠右的桌次越尊贵。


正确答案:正确

第7题:

常见的西餐宴会台型如何?


正确答案: 常见的西餐宴会的台型有一字形、豪华一字形、U字形、T字形、E字形、鱼骨形、星形、回字形等。

第8题:

下列选项中,哪项是安排多桌宴会位次和桌次常用的方法()。

A、到餐厅后问服务员

B、印在请柬上

C、摆在餐台上

D、贴在宴会厅门外


参考答案:B

第9题:

西餐宴会桌次的高低尊卑应是()

  • A、离主桌近的尊
  • B、离主桌远的尊
  • C、和主桌相对的尊
  • D、都一样

正确答案:A

第10题:

多桌宴会的位次和桌次往往都()。

  • A、贴在宴会厅门口
  • B、摆在餐台上
  • C、印在请柬上
  • D、到餐厅后再找

正确答案:C

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