良好的餐厅声誉会在客人的心目中难以忘怀。
第1题：
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
第2题：
客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。
第3题：
A、服务员微笑礼貌待客
B、对待客人的提问不能耐心解答
C、为客人提供优质的饭菜
D、提供优雅的就餐环境
第4题：
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。
第5题：
当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己要镇静自若，要尽力（）。
第6题：
餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？
第7题：
（）是为了满足客人的康乐、健身、健美意识和心理需求，使饭店在客人的心目中树立起完整、完美、舒适、愉悦的形象，从而提高饭店的声誉而设定的。
第8题：
餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。
第9题：
中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。
第10题：
当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）