什么是宴会菜单？
第1题：
菜单的种类有（）
第2题：
宴会菜单有哪些特点？
第3题：
制定宴会菜单的一般原则是什么?
第4题：
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
第5题：
特别菜单常有的形式有（）
第6题：
西餐宴会用具准备的依据是（）。
第7题：
按照菜单的用途，菜单可以分为（）。
第8题：
A、反映宴会厅的设备购置情况
B、反映出对食品材料采购及储藏的影响
C、宴会菜单对厨师和服务人员的影响
D、菜单与宴会经营成本的关系
第9题：
菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。
第10题：
下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。