餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。
第1题：
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人()再收款。
A.需要后
B.休息后
C.认可后
D.烦躁后
第2题：
（）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。
第3题：
A、可以不掌握当日的菜单
B、可以不熟悉菜肴的风味
C、可以不熟悉上菜的顺序
D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
第4题：
餐饮管理的关键在于（）。
第5题：
旅游投诉中，餐饮服务方面的原因有（）。
第6题：
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。
第7题：
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
第8题：
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应()。
A.不做解释拿回厨房加工
B.告之客人不喜欢可退掉菜肴
C.先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
D.不予理睬
第9题：
客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。
第10题：
餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。