客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤离餐台。

题目

客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤离餐台。

  • A、撤口布
  • B、撤餐具
  • C、金属餐具
  • D、贵重金属
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

餐巾除防止菜食弄污衣服,还可传递另外的信息.若将餐巾放在餐桌上表示().

A.还要一杯酒

B.离席取食

C.用餐完毕

D.去洗手间


正确答案:C
C[解析]用餐过程中若想暂时离开座位,可将餐巾放在椅背或椅座上,表示你还要回来.若将餐巾放在餐桌上,表示你已用餐完毕,服务员则不再为你上菜.

第2题:

餐巾折花可以烘托()氛围。

  • A、用餐
  • B、环境
  • C、主题
  • D、餐台

正确答案:D

第3题:

烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉()置于盘内,以备客人添用。

A、清除干净

B、分放盘边

C、保持原状

D、撤离餐台


参考答案:C

第4题:

入座后,待主人先摊开餐巾,客人方可使用餐巾。餐巾应放在()上,切勿挂在领口或其它地方。餐巾除起到防止在席间弄脏衣服的作用外,还可用来擦嘴及手。如中途要离席,切忌将餐巾随意放在桌上,因为那是表示你不再回来了。应将餐巾放的椅子上,用餐完毕后餐巾应大致叠好,放在桌上或脱盘中,切忌乱扔。


正确答案:双膝大腿

第5题:

餐巾放在桌子上意味着()

  • A、用餐完毕
  • B、继续上餐
  • C、没有任何意思
  • D、表明菜不可口

正确答案:A

第6题:

吃西餐时,将餐巾置放在自己的座位上,表示()。

  • A、暂时离开
  • B、离席取食
  • C、用餐结束
  • D、换一条餐巾

正确答案:A

第7题:

宴会中有关餐巾的使用,正确的是:()

  • A、用餐前将易餐巾打开铺有膝上
  • B、餐后叠好放在盘子右边
  • C、餐巾可擦嘴

正确答案:A,B,C

第8题:

吃西餐将餐巾置放在座椅上,表示()

A、暂时离开

B、离席取食

C、用餐结束

D、换一条餐巾


参考答案:A

第9题:

用餐完毕,客人应等主人起身后,方可离席。


正确答案:正确

第10题:

餐桌上配有餐巾时,宾客在离桌时应()

  • A、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上座位右侧,再起身离席
  • B、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上餐盘内,再起身离席
  • C、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上座位左侧,再起身离席
  • D、离桌前,先将餐巾对折后放在座椅靠背上,再起身离席

正确答案:C

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