适用于祝寿宴会的餐巾折花是()。

题目

适用于祝寿宴会的餐巾折花是()。

  • A、比翼双飞
  • B、蟠桃献寿
  • C、玫瑰花
  • D、鸳鸯戏水
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第1题:

宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类,但要突出宾、主席位。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第3题:

大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。

A、花形完全相同

B、花形完全不同

C、两种花形

D、不同种花形的高度必须同


参考答案:C

第4题:

中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题,描述正确的是()。

  • A、盘花优于杯花
  • B、杯花优于盘花
  • C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
  • D、选用10种不同造型的餐巾花

正确答案:C

第5题:

一般情况下,新颖的餐巾折花主要反映了()。

  • A、宴会档次
  • B、宴会气氛
  • C、宴会主题
  • D、宾客身份

正确答案:B

第6题:

祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞、并蒂莲花、喜鹊唱枝等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。

  • A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
  • B、盘花属于西式餐巾折花
  • C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
  • D、盘花简洁大方,美观适用

正确答案:A

第8题:

下列不是餐巾折花的作用的是()。

A区分宴会档次

B美化烘托餐台气氛

C突出宴会目的

D卫生保洁作用


正确答案:A

第9题:

餐巾折花注意事项?


正确答案: .(1)操作前要洗手消毒。
(2)在干净的托盘或餐盘中操作。
(3)操作时时不允许用嘴咬。
(4)放花入杯时,要注意卫生,手指不允许接触杯口,杯身不允许留下指纹。
(5)餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。

第10题:

宴会中如何选择餐巾花?


正确答案: 根据餐厅的主题和性质选择色彩,质地和花形;宴会应根据规模,规格,接待对象,席位安排和宗教禁忌等选择色彩和花形;宴会选用杯花时,主位应稍多,摆放要注意卫生并将观赏面朝客人座位,动物和植物花形可以搭配选用,也可用一种或两种花形,餐巾或宴会选用盘或环花时,一般以一种或两种为宜,体现整齐划一,否则将杂乱无章。