西餐早餐一般多在()进行。

题目

西餐早餐一般多在()进行。

  • A、扒房
  • B、自助餐厅
  • C、咖啡厅
  • D、小型餐厅
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第1题:

西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、()、特餐、奶制品和饮料等。

  • A、甜品
  • B、蛋类
  • C、冷饮
  • D、烧烤类

正确答案:B

第2题:

西餐厅是指以()为主要经营内容的餐厅,体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

  • A、西式正餐
  • B、西式自助
  • C、西式早餐
  • D、西餐风味

正确答案:A

第3题:

菜单可分为()。

A、中餐菜单和西餐菜单

B、早餐菜单和晚餐菜单

C、早餐菜单和宴会菜单

D、团体菜单和套式菜单


参考答案:A

第4题:

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。

  • A、面包盘
  • B、咖啡匙
  • C、黄油刀
  • D、忌司盘

正确答案:D

第5题:

西餐早餐按传统可分为()和()两类。


正确答案:英式早餐;欧陆式早餐

第6题:

西餐早餐的分类有哪些?


正确答案: 一、美式早餐:英美等以英语为母语的国家
二、欧式早餐:德国,法国

第7题:

()内容丰富,一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。

  • A、英式早餐
  • B、法式早餐
  • C、欧陆式早餐
  • D、意式早餐

正确答案:A

第8题:

个体体重测量一般安排在( )进行。

A.早餐空腹便后

B.早餐后

C.中午12时左右

D.上午10时左右


正确答案:A
A【解析】个体体重测量一般安排在早餐空腹便后进行,群体体检可在上午10时左右进行。

第9题:

西餐早餐菜单上不包括()。

  • A、面包
  • B、果汁
  • C、麦片
  • D、稀粥

正确答案:D

第10题:

下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。

  • A、早餐菜单比午、晚餐菜单简单
  • B、午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
  • C、菜单中既有菜肴也有点心品种
  • D、菜单中有固定菜肴、无时令菜肴

正确答案:D