（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。
第1题：
A.统一核算
B.分开结算
C.仅核算菜点成本
D.仅核算酒水成本
第2题：
A.宴会菜点
B.分类菜点
C.酒水
D.宴会标准
E.宴会规模
第3题：
A、大方形
B、大圆形
C、小圆形
D、小方形
第4题：
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
第5题：
通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式来选择托盘。
第6题：
A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本
B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水
C.宴会可容成本是指酒水费用的控制
D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本
E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
第7题：
A.中圆形托盘
B.小方形托盘
C.大圆形托盘
D.大方形托盘
第8题：
A酒水饮料介绍
B告示性信息
C重点促销菜
D餐厅主题
第9题：
大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
第10题：
（）是餐厅运送各种物品的基本工具。