主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）A、管理手段B、有效措施C、方式方法D、纪律要求

题目

主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）

A、管理手段
B、有效措施
C、方式方法
D、纪律要求

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第1题：

周到服务是指餐厅服务员在语言表达、()、用餐照顾等全过程中,处处为宾客提供方便。

A、个人仪表

B、服务态度

C、着装服饰

D、仪容体态

参考答案：B

第2题：

()不是主动服务的具体要求。

A、主动当发宾客参谋

B、主动服务遵守程序

C、主动满足宾客用餐的特殊需求

D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品

参考答案：D

第3题：

餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响()。

A、餐厅收益

B、餐厅客源

C、企业形象

D、餐厅质量

答案：C

第4题：

前来餐厅用餐的宾客普遍有（）需求。

A、安全需求
B、社会群体感需求
C、受尊重
D、自我实现

正确答案:C

第5题：

消毒柜的卫生和正常使用是()的重要因素。

A、让宾客放心使用餐用具

B、提供优质服务

C、搞好餐厅餐用具保洁

D、保障宾客身体健康，提供优质服务

参考答案：D

第6题：

主动当好宾客参谋,要学会研究宾客()用餐需求。

A、用餐心理、用餐习惯和口味

B、举止、着装

C、心态、言谈

D、用餐习俗和心理

参考答案：A

第7题：

超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第8题：

就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中(),体现餐厅周到服务。

A、尽量去做的

B、努力做的

C、必须做到的

D、可以去做的

参考答案：C

第9题：

中餐零点服务的特点是:( ),就餐时间具有随意性,对用餐环境有选择性。

A.宾客用餐具有多样性

B.食品饮料服务到桌主动性

C.接受客人点菜被动性

D.最后凭账单结账主动性

答案：A

第10题：

主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。

A、宾客的各种需求
B、宾客的非用餐需求
C、宾客用餐的特殊需求
D、宾客所有需求

正确答案:C

主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）

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