冷冻展示柜用于储存冷冻的()。

题目

冷冻展示柜用于储存冷冻的()。

  • A、直接入口的食品
  • B、加工好的食品
  • C、酒水和饮料
  • D、所有食品饮料
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第1题:

冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

危险化学品储存方式分为( )。

A.隔离储存

B.隔开储存

C.分离储存

D.冷冻储存

E.压缩储存


正确答案:ABC

第3题:

下列说法不正确的是

A、精子及卵子冷冻可长期保存生殖细胞或生殖组织

B、卵子及卵巢组织的冷冻技术已很完善

C、精子及胚胎的冷冻技术已很完善

D、卵子冷冻的成功使赠卵试管婴儿更易于控制

E、为肿瘤患者储存生育力


参考答案:B

第4题:

在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是()。

  • A、冷藏
  • B、预冷冻
  • C、冷冻储存
  • D、解冻

正确答案:D

第5题:

用于微生物分析的样品,不适用冷冻,但分析挥发性物质的样品可以冷冻。


正确答案:错误

第6题:

储存鲜蛋最常用的方法是冷冻。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

下列关于冷冻干燥的正确表述

A:冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解
B:冷冻干燥是在真空条件下进行,所出产品不利于长期储存
C:冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行
D:冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程
E:黏度大的样品较黏度小的样品容易进行冷冻干燥

答案:A
解析:

第8题:

冷冻展示柜用于储存冷冻的()。

A、直接入口的食品

B、加工好的食品

C、酒水和饮料

D、所有食品饮料


参考答案:A

第9题:

每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度(),并记录。

  • A、1次
  • B、两次
  • C、4次
  • D、10次以上

正确答案:C

第10题:

()用于储存金属材料、机电产品、食品等。

  • A、通用仓库
  • B、特种仓库
  • C、冷冻仓库
  • D、专用仓库

正确答案:D