（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

第1题：

第2题：

乳酸菌饮料是含乳饮料，根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型

第3题：

第4题：

常温液态乳产品类型分为（）

• A、调制乳
• B、含乳饮料
• C、乳味饮料
• D、灭菌乳

第5题：

下面说法不正确的是（）。

• A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
• B、乳酸菌饮料是含乳饮料
• C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
• D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

第6题：

乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。

第7题：

关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。

• A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
• B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
• C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
• D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

第8题：

第9题：

关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

• A、植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料
• B、乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物
• C、乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL
• D、乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

第10题：

对于含乳饮料的标签要求，下列说法错误的是（）。

• A、标签必须标注产品标准代号
• B、含乳饮料的标签可以不标注蛋白质含量
• C、未杀菌型乳酸菌饮料必须标明乳酸菌活菌数
• D、标签必须标注净含量