上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。
第1题：
A.领位，让座，点菜，上菜，撤盘，结帐
B.领位，让座，点菜，上菜，结帐，撤盘
C.撤盘，领位，让座，点菜，上菜，结帐
D.领位，点菜，上菜，撤盘，结帐
第2题：
大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。
第3题：
A、上菜不要太快
B、上菜速度快
C、上菜快、撤菜快
D、上一道菜用完，再上第二道菜
第4题：
中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
第5题：
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
第6题：
上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。
第7题：
客人点菜后都希望餐厅能快速上菜，主要原因有哪些？
第8题：
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
第9题：
餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。
第10题：
餐厅一般的服务程序是（）。