在特殊酒水服务中,服务员应提供()以满足宾客的特殊需求。

题目

在特殊酒水服务中,服务员应提供()以满足宾客的特殊需求。

  • A、一般性服务
  • B、有偿服务
  • C、常规酒水服务
  • D、相应的服务
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

宾客品饮香槟酒时,服务员应提供相应服务,满足宾客()。

A、特殊需求

B、超值需求

C、特殊口味

D、价值要求


参考答案:A

第2题:

客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。

A.特价酒水

B.一般酒水

C.指定酒水

D.特殊酒水


答案:D

第3题:

服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。

A、配餐酒水

B、特殊酒水

C、高档酒水

D、外国酒水


参考答案:B

第4题:

服务员当好宾客参谋,遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求,是()的具体要求。

  • A、主动服务
  • B、诚实服务
  • C、个性化服务
  • D、标准化服务

正确答案:A

第5题:

按服务规程提供服务,可以满足宾客共性的需求,而对宾客的特殊要求则应()。

A、同样用服务规程给予满足

B、不予理睬客人有时的挑剔

C、婉拒客人

D、根据情况因人而异提供特殊服务


正确答案:D

第6题:

在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

餐厅服务员在接待宾客服务准备中,要了解宾客的风俗习惯、( )。

A.生活忌讳、籍贯

B.生活忌讳、特殊需要

C.特殊需要、姓名

D.客源祖籍、职位


答案:B    

第8题:

酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。

A、温度

B、续杯

C、饮用情况

D、酒的颜色


参考答案:A

第9题:

主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务,遵守程序和主动满足()。

  • A、宾客的各种需求
  • B、宾客的非用餐需求
  • C、宾客用餐的特殊需求
  • D、宾客所有需求

正确答案:C

第10题:

服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和()

  • A、特殊心理
  • B、特殊需求
  • C、特殊服务
  • D、特殊风味

正确答案:B

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