宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
第1题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
第2题：
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
第3题：
A服务灵活性问题
B服务规范性问题
C服务及时性问题
D服务态度问题
第4题：
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
第5题：
宴会席间服务的主要内容有（）
第6题：
正式的中餐宴会，服务生走到就餐者右边，一般是：（）
第7题：
餐厅陈设要为（）提供方便。
第8题：
A.撤换餐盘
B.菜肴分让
C.菜肴整理
D.菜肴浇汁
第9题：
团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
第10题：
中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。