分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
第1题：
A、分让式餐台分菜
B、合作式餐台分菜
C、分菜台分让式
D、厨房分让式
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、餐厅收益
B、餐厅客源
C、企业形象
D、餐厅质量
第4题：
在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。
第5题：
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
第6题：
A、左侧
B、右侧
C、中间
D、后侧
第7题：
在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。
A、女士
B、主人
C、主宾
D、宾客
第8题：
A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要
第9题：
在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。
第10题：
餐厅服务员的服务基本技能包括（）。