下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。

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第1题：

餐巾折花推折法分为（）和（）两种。

正确答案:直线推折；斜线推折

第2题：

在下列插花中适于摆放在宾馆大堂的是（）

正确答案:B

第3题：

最基本的餐巾折花手法是（）。

正确答案:B

第4题：

餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。

正确答案:C

第5题：

餐巾折花中，做鸟头造型时最主要的技法是（）

正确答案:C

第6题：

餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。

正确答案:插入式

第7题：

餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。

正确答案:B,C,D

第8题：

餐巾折花注意事项？

正确答案: .（1）操作前要洗手消毒。
（2）在干净的托盘或餐盘中操作。
（3）操作时时不允许用嘴咬。
（4）放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，杯身不允许留下指纹。
（5）餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。

第9题：

中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

正确答案:C

第10题：

餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、（）、（）、（）等种类。

正确答案:翻拉、捏、穿

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。