餐巾折花造型的选择有哪些要求？

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餐巾折花造型的选择有哪些要求？

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第1题：

餐巾折花按外观造型可分为杯花和盘花两大类。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第2题：

餐巾折花按摆放方式分类可分为()。

A、杯花和实物造型

B、杯花和盘花

C、杯花和植物类花形

D、动物类和盘类

参考答案：B

第3题：

选择餐巾折花造型,无需考虑的因素是()。

A、客人的宗教信仰

B、宾客的风俗习惯

C、客人对酒及饮料的选择

D、宾主席位

参考答案：C

第4题：

餐巾花按造型的不同，可以划分为（）

A、杯花造型
B、植物造型
C、盘花造型
D、动物造型
E、实物造型

正确答案:B,D,E

第5题：

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。()

参考答案：×

第6题：

选择餐巾折花造型,季节和客人的风俗习惯是要考虑的因素。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第7题：

宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第8题：

将餐巾折花分为杯花和盘花两类,这是按()的分类方法。

A、餐巾花的外观造型

B、花型的寓意

C、摆放方式

D、折叠的难易程度

参考答案：C

第9题：

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。

A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
B、盘花属于西式餐巾折花
C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
D、盘花简洁大方，美观适用

正确答案:A

第10题：

餐巾花的摆放要求有哪些？

正确答案: 按席位摆放，主花要摆在主人席，与其他餐巾花一起高低均匀，错落有致。插入杯中部分的餐巾花要恰当掌握深度并保持完美。餐巾花观赏面朝向宾客席位。同一张餐桌摆放不同花型时，要将相似花错开，对称摆放。餐巾花间距合适，不遮挡台上用品，不影响服务操作。

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