冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开.

题目

冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开.

参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案

第1题:

为什么生、熟食品要分开?


正确答案:如果不注意把生、熟食品分开,熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染,危害人体健康。

第2题:

家庭存放食物时以下哪些行为是正确的?()

  • A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热 
  • B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满 
  • C、冰箱内熟食加盖后存放上层,生食存放下层 
  • D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

正确答案:A,B,C

第3题:

关于家庭存放食物的方法,以下哪种行为是错误的?()

  • A、未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热
  • B、放入冰箱的食品之间要留有空隙,不宜太满
  • C、熟食加盖后存放在冰箱上层,生食存放在冰箱下层
  • D、新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

正确答案:D

第4题:

用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()

  • A、生熟食物分开放置
  • B、生熟食物要清洗干净
  • C、食物长时间存放
  • D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

正确答案:C

第5题:

场内专人将消毒后的疫苗运送至仓库,需要放入冷藏室,分类保存。


正确答案:错误

第6题:

生、熟食品为何要要分开存放和加工?


正确答案: 生食品中常带有细菌、寄生虫卵等,经加工制作后的熟食品,应该不含细菌和寄生虫卵。如在加工、储存过程中不注意生熟食分开,如用切过生食品的刀再切熟食品、盛过生食品的容器未经洗净消毒就盛放熟食品,生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品,并在熟食品上大量繁殖,危害人体健康。应避免生熟食品直接或间接接触。

第7题:

世界卫生组织(WHO)提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些?()

  • A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手
  • B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的工具
  • C、食物要彻底煮熟,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底
  • D、熟食在室温下不得存放2个小时以上,所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏

正确答案:A,B,C,D

第8题:

下面情形中容易导致食物中毒的有() ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具,砧板切 ④在冰箱内分开存放生,熟食品

  • A、①②
  • B、②③
  • C、③④
  • D、①④

正确答案:A

第9题:

用电冰箱保藏食品不正确的做法是:()

  • A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 
  • B、准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净 
  • C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质 
  • D、应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

正确答案:C

第10题:

冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。


正确答案:正确

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