以下属于菜单中告示性信息的是()。A、餐厅的名字B、餐厅的风味特色C、餐厅电话D、餐厅加收的费用

题目

以下属于菜单中告示性信息的是()。

  • A、餐厅的名字
  • B、餐厅的风味特色
  • C、餐厅电话
  • D、餐厅加收的费用
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第1题:

下列哪些属于菜单的告示性信息()。

  • A、餐厅的名字
  • B、餐厅的风味特色
  • C、餐厅的地址、电话
  • D、餐厅营业时间
  • E、餐厅加收的费用

正确答案:A,B,C,D,E

第2题:

特色餐厅通常可以称为()。

  • A、风味餐厅
  • B、特殊餐厅
  • C、风情餐厅
  • D、主题餐厅

正确答案:D

第3题:

餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

A.着重突出甜点的特色和风味

B.着重突出餐厅的风格、特色

C.既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味

D.既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩


正确答案::C


第4题:

下列餐厅容易创出相应特色的是()

  • A、正规式餐厅
  • B、风味餐厅
  • C、专门化餐厅
  • D、标准化餐厅

正确答案:B

第5题:

下列关于风味餐厅描述正确的是()

  • A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类
  • B、风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务
  • C、风味餐厅的规模较大
  • D、风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大

正确答案:A,D

第6题:

菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于()。

  • A、菜品介绍
  • B、告示性信息
  • C、机构性信息
  • D、特色菜推销

正确答案:B

第7题:

餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。

  • A、着重突出甜点的特色和风味
  • B、着重突出餐厅的风格、特色
  • C、既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味
  • D、既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩

正确答案:C

第8题:

风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()等。

  • A、藏餐厅
  • B、火锅餐厅
  • C、咖啡厅
  • D、特色面馆

正确答案:A,B,D

第9题:

下列选项中,属于“正规餐厅”(正餐厅、综合餐厅)的是()。

  • A、风味餐厅
  • B、川菜餐厅
  • C、火锅餐厅
  • D、烧烤餐厅

正确答案:B

第10题:

菜单上提供的告示性信息一般包括()内容。

  • A、餐厅特点
  • B、餐厅名称
  • C、营业时间
  • D、联系方法

正确答案:A,B,C,D