酿造酒的英文是（）。A、Fermented WineB、Stilled WineC、Sparling WineD、Grasshopper

题目

酿造酒的英文是（）。

A、Fermented Wine
B、Stilled Wine
C、Sparling Wine
D、Grasshopper

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第1题：

关于中国白酒的起源不包括（）

A、杜康造酒
B、猿猴造酒
C、女娲造酒
D、仪狄造酒

正确答案:C

第2题：

茅台酒的命名是根据：（）

A、茅台的名称
B、酿造的方法
C、造酒的原料

正确答案:A

第3题：

目前我国酱油生产方法主要有本酿法、速酿法和传统酿法。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第4题：

酿造酒

正确答案:是在酿酒的原材料中加入酵母或催化剂经过发酵后产生乙醇而制成的酒类。

第5题：

关于中国白酒的起源不包括（）

A、上天造酒
B、猿猴造酒
C、女娲酿酒
D、仪狄造酒

正确答案:C

第6题：

酿造酒和蒸馏酒的特点？各代表酒种。

正确答案:发酵酒（酿造酒）是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。如啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒。
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%～60%（V/V）的饮料酒。如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒。

第7题：

白酒也成“烧酒”，是中国特有的一种（）。

A、造酒
B、馏酒
C、勾兑酒
D、发酵酿造酒

正确答案:B

第8题：

下面四项中（）不属于酿的工艺要求

A、酿馅应饱满微凸
B、酿回被酿原料的原形
C、造型美观，符合设计要求
D、酿馅牢固，不轻易脱落

正确答案:B

第9题：

酿馅料时，酿馅应饱满微凸。

正确答案:正确

第10题：

世界上典型的谷物酿造酒有（）、（）、（）。

正确答案:啤酒；黄酒；日本清酒

酿造酒的英文是（）。

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