()杯带柄,有平底和高脚杯两种。A、啤酒B、热饮C、葡萄酒D、烈性酒

题目

()杯带柄,有平底和高脚杯两种。

  • A、啤酒
  • B、热饮
  • C、葡萄酒
  • D、烈性酒
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第1题:

在商务餐中,如果在你的餐巾前有四个杯子,大杯,中杯,小杯以及高脚杯,那么红葡萄酒应该用()装。

  • A、大杯
  • B、中杯
  • C、小杯
  • D、高脚杯

正确答案:B

第2题:

西餐饮酒有餐前酒()。饭中酒()。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要()。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。


正确答案:香槟、威士忌、红白葡萄酒或调酒;红白葡萄酒或绍兴酒。红肉喝红葡萄酒,吃鱼选白葡萄酒;手握杯身

第3题:

葡萄酒类载杯一般为()。

A.平底高杯或直筒杯

B.圆口直筒杯或方口八角杯

C.高脚杯

D.方口矮脚杯


正确答案:C

第4题:

()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。

  • A、烈性酒
  • B、白葡萄酒
  • C、香槟酒
  • D、啤酒

正确答案:D

第5题:

如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子,应该分别装()

  • A、水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
  • B、啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
  • C、水、啤酒、白酒、红葡萄酒
  • D、水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

正确答案:A

第6题:

主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是()

  • A、雪利酒杯
  • B、利口杯
  • C、热饮杯
  • D、古典杯

正确答案:D

第7题:

下列哪些饮酒礼仪是错误的()。

  • A、饮酒时通常平底杯拿中下部,高脚杯拿杯中上部
  • B、饮白兰地时不要用手掌接触杯子底部,否则手掌温度会使酒升温
  • C、饮用红葡萄酒时可以用手指轻轻握住杯柄,然后转动酒液,让酒与空气充分接触
  • D、饮用两种以上的酒,从较高级别的酒开始
  • E、饮用相同种类烈性酒,先由年代较远的酒开始

正确答案:B,D,E

第8题:

葡萄酒类载杯一般为()。

  • A、平底高杯或直筒杯
  • B、圆口直筒杯或方口八角杯
  • C、高脚杯
  • D、方口矮脚杯

正确答案:C

第9题:

中餐零点餐厅,一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。()


正确答案:错误

第10题:

俄国人喜欢喝()。

  • A、啤酒
  • B、葡萄酒
  • C、烈性酒
  • D、餐前酒

正确答案:C

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