波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一,在葡萄发酵的中途为了保留它所含

题目

波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一,在葡萄发酵的中途为了保留它所含的天然糖分即加入了()

  • A、白兰地
  • B、威士忌
  • C、伏特加
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第1题:

根据葡萄酒的含糖量,分为()等

A.干红葡萄酒
B.半干红葡萄酒
C.半甜红葡萄酒
D.甜红葡萄酒
E.干甜葡萄酒

答案:A,B,C,D
解析:

第2题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第3题:

糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。

A.半甜葡萄酒

B.甜葡萄酒

C.干葡萄酒

D.半干葡萄酒


参考答案:D

第4题:

阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是()。

  • A、甜白葡萄酒
  • B、干白葡萄酒
  • C、干红葡萄酒
  • D、起泡酒

正确答案:B

第5题:

葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。


正确答案:10;12-15;15;20;18;11;17

第6题:

梅多克产区(Medoc)最有名的葡萄酒是()。

  • A、甜白葡萄酒
  • B、干红葡萄酒
  • C、起泡酒
  • D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒

正确答案:B

第7题:

梅多克最著名的是()。

  • A、干红葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
  • D、起泡酒

正确答案:A

第8题:

葡萄酒中,糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )

A 干葡萄酒

B 半干葡萄酒

C 半甜葡萄酒

D 甜葡萄酒


正确答案:C

第9题:

DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是()。

  • A、干型静止葡萄酒
  • B、甜型静止葡萄酒
  • C、干型起泡葡萄酒
  • D、甜型起泡葡萄酒

正确答案:D

第10题:

阿尔萨斯SGN葡萄酒,指的是由受到贵腐霉(一种霉菌)侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒?


正确答案: SGN指的是采摘受到贵腐霉菌感染后缩水,糖分高度集中的葡萄酿造成的甜酒。