波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）
第1题：
梅多克最著名的是（）。
第2题：
下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分
第3题：
A、德基拉酒
B、苦咖啡酒
C、鸡尾酒
D、葡萄酒
第4题：
强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
第5题：
什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？
第6题：
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。
第7题：
波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
第8题：
A.半甜葡萄酒
B.甜葡萄酒
C.干葡萄酒
D.半干葡萄酒
第9题：
制作莳萝烩海鲜调味时要（）
第10题：
（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。