各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。

题目

各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。

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相似问题和答案

第1题:

调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,则调酒杯的容量是( )毫升。

A.165
B.170
C.175
D.180
E.185
F.190
G.195
H.200

答案:H
解析:

第3题:

中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。

  • A、调味
  • B、调香
  • C、调色
  • D、调酒精度

正确答案:A,B,C

第5题:

高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。


正确答案:错误

第6题:

调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,问调酒杯的容量是多少毫升?

A.160
B.180
C.200
D.220

答案:C
解析:
解法一:第一步,本题考查溶液问题,用方程法解题。
第二步,设调酒杯的容量为x毫升,则最初加入伏特加的量为(x-120)毫升,伏特加浓度为



。摇匀后倒出80毫升后,混合液还剩(x-80),此时伏特加的量为



。加满番茄汁后,伏特加的量不变,由此可列:



第三步,直接计算比较困难,采用代入排除法(从最简单的开始代入)。代入C项,方程左边为



右边为200×24%=48,左边等于右边,方程成立。
因此,选择C选项。
解法二:第一步,本题考查溶液问题,用倍数特性解题。
第二步,根据“伏特加的比例为24%”,可列伏特加/总容量=24/100=6/25,利用倍数特性可得,总容量为25的倍数,只有C选项满足。
因此,选择C选项。

第7题:

调酒棒(mixingstirrer)


正确答案: 大多是塑料制,搅拌工具,一般是给客人用。

第8题:

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展,尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后,调酒从业人员开始出现。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

下面属于高级调酒师技能要求的是()

  • A、能够制作各类果汁
  • B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
  • C、能够调制80款以上的鸡尾酒
  • D、能够掌握一门外语

正确答案:A,B,C,D

第10题:

调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。

  • A、天平秤
  • B、量杯
  • C、酒吧匙
  • D、调酒杯

正确答案:B,C,D