最适宜木腐菌发酵、繁殖、生长的温度是()。

题目

最适宜木腐菌发酵、繁殖、生长的温度是()。

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相似问题和答案

第1题:

细菌生长繁殖的条件包括满足()、适宜()、适宜温度和适宜的()等。


参考答案:营养物质、酸碱度、气体条件

第2题:

如图,为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图,据图说法正确的是( )。




A.温度的高低都不会影响发酵产酒
B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
D.产酒量随温度的升高而下降

答案:B
解析:
酿酒时要用到的是酵母菌而不是乳酸菌,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌的生活需要适宜的温度,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵。因此,如图:在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于发酵,产生较多的酒精,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度的高温会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌,产酒量会慢慢降低。

第3题:

44.5℃能生长繁殖发酵乳糖而产酸的菌群( )


正确答案:C

第4题:

酵母菌生长的最高繁殖温度是(),最适宜温度为25~32℃。

  • A、0℃
  • B、15℃
  • C、35℃
  • D、40℃

正确答案:D

第5题:

发酵期间的搅拌冷却,俗称“()”,其作用是调节发酵醪的温度,补充新鲜空气,以利于酵母生长繁殖。


正确答案:开耙

第6题:

果酱酵母适宜生长繁殖的温度是()。

A、25℃

B、30℃

C、20℃

D、15℃


参考答案:A

第7题:

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()

A酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高

B先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵

C与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖


D

第8题:

沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是27℃,但在室温(18~20℃)下即能大量生长繁殖。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

霉菌的生长繁殖依赖于适宜的水分和温度。


正确答案:正确

第10题:

发酵初期物质的分解作用是靠嗜温菌进行,其最适宜生长温度为()。

  • A、20~30℃
  • B、35~40℃
  • C、50~60℃
  • D、30~40℃

正确答案:D

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