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食品安全抽样检验工作计划应当包括的内容有（）。A、抽样检验的食品品种B、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求C、检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求D、检验结果的汇总分析及报送方式和时限

题目

食品安全抽样检验工作计划应当包括的内容有（）。

  • A、抽样检验的食品品种
  • B、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求
  • C、检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求
  • D、检验结果的汇总分析及报送方式和时限
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第1题：

关于抽样检验下列描述正确的是()。

A.抽样检验机构依据有关规定公布检验结果，不得免检

B.进行抽样检验，应当购买抽取的样品

C.委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验

D.抽检检验不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用


参考答案：ABCD

第2题：

按检验目的抽样分为()周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

A.验收抽样和监督抽样

B.仲裁检验抽样和监督抽样

C.计量型抽样和验收抽样

D.计数型抽样和周期检验抽样


正确答案：A

第3题：

质量数据的收集方法主要有()两种方式。

A、总体检验和不合格抽样检验

B、全数检验和随机抽样检验

C、全数检验和完全随机抽样检验

D、整群抽样检验和多阶段抽样检验

E、建筑工程质量员


正确答案：B

第4题：

关于抽样检验的说法，正确的是( )。

A.计量抽样检验是对单位产品的质量采取计数抽样的方法
B.一次抽样检验涉及3个参数，二次抽样检验涉及5个参数
C.一次抽样检验和二次抽样检验均为计量抽样检验
D.一次抽样检验和二次抽样检验均涉及 3个参数，即批量、样本数和合格判定数

答案：B
解析：
二次抽样检验也称双次抽样检验。如前所述，一次抽样检验涉及三个参数，而二次抽样检验则包括五个参数。

第5题：

为保证检验检测结果的有效性、抽样作为检验检测工作的一部分时，检验检测机构应建立抽样计划和程序，程序记录包括（ ）。

A：抽样程序
B：抽样人
C：抽样设备名称
D：抽样工作部位

答案：A,B
解析：
见《检验检测机构资质认定评审准则》4.5.17检验检测机构应建立和保持抽样控制程序。抽样计划应根据适当的统计方法制定，抽样应确保检验检测结果的有效性。当客户对抽样程序有偏离的要求时，应予以详细记录，同时告知相关人员。
1、检验检测机构应建立抽样计划和程序，抽样程序应对抽取样品的选择、抽样计划、提取和制备进行描述，以提供所需的信息。抽样计划和程序在抽样的地点应能够得到。
2、当客户要求对已有文件规定的抽样程序进行添加、删减或有所偏离时，检验检测机构应审视这种偏离可能带来的风险。
3、当抽样作为检验检测工作的一部分时，检验检测机构应有程序记录与抽样有关的资料和操作。

第6题：

抽样检验通过对抽取的检验样品的合格与否来判断检验批质量水平是否符合规定的要求的一种检验方式,抽样检验分验收抽样检验和监督抽样检验。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第7题：

关于抽样检验与全检的对比，正确的有（ ）。

A.抽样检验可以节省检验成本

B.抽样检验会给企业带来一定的风险

C.抽样检验更适用于破坏性检验

D.抽样检验要求检验人员具有更高的检验技能

E.抽样检验要求检验人员数量更多


正确答案：ABC
ABC。

第8题：

关于抽样工作和检验工作,以下说法正确的有()

A.抽样工作比检验工作重要

B.检验工作比抽样工作重要

C.抽样工作和检验工作都重要

D.抽样工作和检验工作都不重要


参考答案：C

第9题：

(2019年真题)关于抽样检验的说法，正确的是（　　）。

A.计量抽样检验是对单位产品的质量采取计数抽样的方法
B.一次抽样检验涉及3个参数，二次抽样检验涉及5个参数
C.一次抽样检验和二次抽样检验均为计量抽样检验
D.一次抽样检验和二次抽样检验均涉及3个参数，即批量、样本数和合格判定数

答案：B
解析：
选项A的正确说法为：计数抽样检验是对单位产品的质量采取计数的方法来衡量。选项C的正确说法为：一次抽样检验、二次抽样检验均为计数抽样检验。选项D的正确说法为：一次抽样检验涉及3个参数，二次抽样检验涉及5个参数。

第10题：

关于抽样检验与全检的对比，正确的有（ ）。
A.抽样检验可以节省检验成本
B.抽样检验会给企业带来一定的风险
C.抽样检验更适用于破坏性检验
D.抽样检验要求检验人员具有更髙的检验技能
E.抽样检验要求检验人员数量更多


答案：A,B,C
解析：

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