茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
第1题：
富舍多酚类物质的食品是( )
A．蔬菜、水果、豆类、茶叶
B．肉类、粮谷类
C．蔬菜、水果
D．植物油、肉类
E．豆类、茶叶
第2题：
富含多酚类物质的食品是
A.肉类、粮谷类
B.豆类和茶叶
C.蔬菜、粮谷类
D.蔬菜、水果、豆类、茶叶
E.植物油、肉类
第3题：
在初制中，多酚类物质的氧化程度是白茶小于黄茶。()
第4题：
茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称。茶多酚的总含量约占鲜叶干物质的（），是茶叶内含可溶性物质中最多的一种。
第5题：
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
第6题：
构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（ ）。
A.多酚类物质
B.嘌呤碱
C.色素
D.芳香物质
第7题：
第8题：
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
脂肪由哪几种元素组成？可分为哪两类物质？
第10题：
多酚类物质