普洱紧压茶内质的审评方法。

题目

普洱紧压茶内质的审评方法。

参考答案和解析
正确答案: 茶样4g,200ml杯碗,两次冲泡,第一次3第二次5
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第1题:

云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和( )。

A、七子饼茶

B、沱茶

C、普洱型紧压茶

D、方茶


参考答案:C

第2题:

花茶内质审评一般采用( ).

A、单杯审评

B、双杯审评

C、三杯审评

D、四杯审评


参考答案:B

第3题:

花茶内质审评有两种方法,即单杯审评和双杯审评。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

审评定级是毛茶验收的核心,主要包括外形和内质审评定级。


正确答案:正确

第5题:

茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。

A.嫩度

B.外形

C.色泽

D.净度


参考答案:ABCD

第6题:

紧压茶内质审评中,香气评比是否纯正,如沱茶应具有( ).

A、陈香

B、金花香

C、松香

D、晒青气


参考答案:D

第7题:

湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。

A、晒青毛茶

B、黑毛茶

C、老青茶

D、普洱散茶


参考答案:B

第8题:

95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、普洱茶

B、紧压茶

C、六安瓜片

D、黄山毛峰


参考答案:A

第9题:

普洱紧压茶原料水分应在()

  • A、7-9%
  • B、9-11%
  • C、12-14%
  • D、15%左右

正确答案:D

第10题:

黑茶的内质审评,采用将砖(饼)形的紧压茶敲破、捏碎均匀,()冲泡

  • A、3g/5分钟
  • B、5g/3分钟
  • C、3g/3分钟
  • D、5g/5分钟

正确答案:A