轻做青的乌龙茶,汤色浅绿略带黄,似蜂蜜,审评术语为()。

题目

轻做青的乌龙茶,汤色浅绿略带黄,似蜂蜜,审评术语为()。

  • A、绿金黄
  • B、清黄
  • C、蜜绿
  • D、蜜黄
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

乌龙茶叶底叶张发红,夹杂伤红叶片,为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生,审评术语称作()。

  • A、死红张
  • B、暗红张
  • C、糟红张
  • D、红筋张

正确答案:A

第2题:

闽南乌龙的审评要点是()。

  • A、外形紧结程度
  • B、干茶色泽青褐鲜活程度
  • C、香气的清高程度
  • D、汤色的清浊度

正确答案:A,B,C

第3题:

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。

A.绿

B.浅绿

C.黄绿

D.密黄


正确答案:D

第4题:

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()色。

  • A、绿
  • B、浅绿
  • C、黄绿
  • D、蜜黄

正确答案:D

第5题:

乌龙茶干茶在乌润色泽上泛白色光泽,犹如覆盖一层白粉,审评术语称之为()。

  • A、白霜
  • B、明胶色
  • C、象牙色
  • D、芙蓉色

正确答案:D

第6题:

冻顶乌龙茶属中发酵,做青程度约(),轻焙火型。

  • A、15%
  • B、25%
  • C、35%
  • D、40%

正确答案:D

第7题:

汤色靠()审评。


正确答案:视觉

第8题:

下列哪一术语不能用于汤色审评:()

  • A、绿亮
  • B、深绿
  • C、绿润
  • D、黄绿

正确答案:C

第9题:

以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的?()

  • A、做青
  • B、闷青
  • C、渥堆
  • D、杀青

正确答案:D

第10题:

以下()是陈年乌龙茶干茶色泽审评术语。

  • A、香蕉色
  • B、乌褐
  • C、明胶色
  • D、砂绿

正确答案:B

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