预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用

题目

预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用

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第1题:

预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。

A.配料清单和配料定量标示

B.能量和营养素

C.净含量和固形物含量

D.保健功能

E.日期标示及储藏说明


正确答案:ABCE
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第2题:

某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下:

(1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定,该标签是否符合要求?
(2)计算三大营养素提供能量的比例,并作出评价。


答案:
解析:
(1)不符合要求。
(2)碳水化合物供能=17(kJ/g)×碳水化合物含量(g)=17×60=1020kJ
脂肪供能=37(kJ/g)×脂肪含量(g)=37×13=481(kJ)
蛋白质供能=17(kJ/g)×蛋白质含量(g)=17×4=68(kJ)
总能量=碳水化合物供能+脂肪供能+蛋白质供能=1020+481+68=1569kJ
碳水化合物供能比=(碳水化合物供能÷总能量)×100%=(1020÷1569)×100%=65%
脂肪供能比=(脂肪供能÷总能量)×100%=(481÷1569)×100%=30.6%
蛋白质供能比=(蛋白质供能÷总能量)×100%=(68÷1569)×100%=4.3%
评价:本产品属于高能量食品,主要供能物质为碳水化合物,占65%。

第3题:

营养成分功能声称指( )可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能作用的声称。

A.某种配料

B.某营养成分

C.保健食品

D.预包装食品


正确答案:B
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第4题:

《预包装食品标签通则》(2011)规定下列哪些食品可以免除标注保质期()

  • A、食用盐
  • B、食醋
  • C、酱油
  • D、食用油

正确答案:A,B

第5题:

预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量?()

  • A、婴幼儿辅助食品
  • B、牛奶
  • C、特殊医学用途配方食品
  • D、豆浆

正确答案:A,C

第6题:

预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。

A.食品名称

B.配料清单和配料定量标示

C.能量和营养素

D.净含量和固形物含量

E.日期标示及储藏说明


正确答案:ABCDE
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第7题:

保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,在此日期之后,预包装食品可能不再具有消费者所期待的特征,不宜再食用。


正确答案:正确

第8题:

某些预包装食品可以直接食用,某些需要在食用前进行调配,某些需要在食用前烹调( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第9题:

食用盐是预包装食品,可以免除标示保质期。


正确答案:正确

第10题:

自2013年1月1日起,国家强制标准《预包装食品营养标签通则》开始实施,将指导和规范营养标签标示,让消费者买得清楚吃得健康。下面关于《预包装食品营养标签通则》的描述中,哪项是错误的?()

  • A、《预包装食品营养标签通则》要求相关产品必须标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养元素的含量。
  • B、标签上的营养素参考值“NRV(%)”,即每100克或每份该食品含有某营养素的量占成人每日推荐摄入量的比例可以帮助公众科学选择膳食、防控慢性病。
  • C、根据《预包装食品营养标签通则》的规定,生产厂家可以在标签上注明“高钙”、“低糖”、“脱脂”等情况来说明食品所含的营养成分。
  • D、预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品如饮料、饼干、方便面、薯片等。

正确答案:C