结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？

题目

参考答案和解析

正确答案: 应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
2）防止不清洁水的飞溅入食品；
3）控制空气中的灰尘、颗粒入加工车间；
4）禁止或防止外来物质（如：毛发、个人物品、塑料筐碎块、刀具及金属
网具碎块、标识卡牌等）掺入；
5）防止地面污物的掺入或接触到食品
6）照明设备加防护罩
7）控制润滑剂、清洁剂、杀虫剂等的使用和管理
8）化学药品妥善保管，正确使用，使用后的清洗防止残留
9）内包装材料进厂要进行微生物检验，必要时进行消毒
10）不同产品、原料、半成品分开存放，并保持卫生，设有防鼠设施

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

中药制剂生产中应采取哪些防止交叉污染的措施？

正确答案: ①中药材不能直接接触地面。
②含有毒性药材的药品生产操作，应有防止交叉污染的特殊措施。
③拣选后药材的洗涤应使用流动水，用过的水不得用于洗涤其它药材宜在一起洗涤。
④洗涤及切制后的药材的炮制品不得露天干燥。

第2题：

为防止混油和容器污染应采取哪些措施？

正确答案:1、油品在收发、输转和灌装等作业时，应根据油品的不同性质，将各管线、油泵分组专用。在管线、油泵需混用时，应清扫管线及泵内余油，对特种油品和高档润滑油要专管、专泵、专用。
2、油罐、油罐汽车、铁路罐车和油船如改装其他油品时，应进行清洗，确认容器合乎要求方可使用。

第3题：

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些A、污染食品的名称

B、污染食品的数量

C、污染食品的来源

D、污染食品的流向

E、污染食品及其相关食品品种调查

进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些A、污染物的名称

B、污染物的数量

C、可疑污染环节

D、非污染物的数量

E、非污染物的名称

F、无关问题

参考答案：问题 1 答案：ABCD

问题 2 答案：ABC

第4题：

发生食品安全事故后，应采取哪些措施防止或者减轻社会危害？

正确答案: 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查和处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：
（一）开展紧急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治；
（二）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁；
（三）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；
（四）做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。
发生重大食品安全事故的，县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处臵指挥机构？启动应急预案，依照上述规定进行处臵。

第5题：

对室内污染物取样检测室门窗应采取严格密封措施。

正确答案:错误

第6题：

加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？

正确答案: A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放；
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物；
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动；
D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具；
E.餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物。

第7题：

防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）

A、加碱水洗被污染的食物
B、食品防霉
C、制定食品中最高允许含量
D、加热破坏毒素

正确答案:B

第8题：

企业应防止（）等污染物对食品的污染

A、润滑剂
B、燃料
C、清洁剂
D、杀虫剂

正确答案:A,B,C,D

第9题：

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些（）。

A、污染物的名称
B、污染物的数量
C、可疑污染环节
D、非污染物的数量
E、非污染物的名称
F、无关问题

正确答案:A,B,C

第10题：

食品企业使用各类杀虫剂和药物，应采取有效措施，防止（）。

A、人员中毒
B、空气污染
C、食品污染
D、设备和工器具污染

正确答案:A,C,D

结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容