HACCP计划中（）

第1题：

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

• A、HACCP计划和前提方案
• B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
• C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
• D、以上都不对

第2题：

操作性前提方案计划应（）

• A、可仿照HACCP计划的设计
• B、不能仿照HACCP计划的设计
• C、可同样采用包含限值与监视的同样方案
• D、a+c

第3题：

监视系统应由构成（）

• A、相关程序、指导书和表格
• B、相关程序、指导书
• C、相关程序、指导书、HACCP计划和表格
• D、相关程序、指导书、HACCP计划

第4题：

危害分析评价识别的危害可以通过（）

• A、前提方案加以控制
• B、操作性前提方案加以控制
• C、HACCP计划控制加以
• D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制

第5题：

控制措施通过（）和HACCP计划来实施。

第6题：

食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。

• A、内部审核和前提方案
• B、前提方案和确认
• C、验证和HACCP计划
• D、HACCP计划和前提方案

第7题：

HACCP计划

第8题：

HACCP计划主要包括哪些内容？

第9题：

控制措施组合是（）

• A、前提方案和操作性前提方案
• B、危害分析工作单和HACCP计划
• C、前提方案和HACCP计划
• D、操作性前提方案和HACCP计划

第10题：

验证活动的目的是（）。

• A、确定职责
• B、确定验证
• C、前提方案和HACCP计划的实施
• D、HACCP计划的