对羟基苯甲酸酯又名（）；在食品中用作（）剂，其防腐效果比苯甲酸好。

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第1题：

下列物质可用作防腐剂的是

A、苯甲酸钠

B、山梨酸

C、1%吐温-80

D、苯甲酸

E、对羟基苯甲酸酯

参考答案：ABDE

第2题：

我国不允许使用的食品防腐剂有

A．山梨酸

B．对羟基苯甲酸甲酯

C．对羟基苯甲酸乙酯

D．丙酸

E．脱氢醋酸

正确答案：B

第3题：

对于含有聚山梨酯的药物，其防腐能力不会受到破坏的防腐剂是()。

A.对羟基苯甲酸

B.甲酚

C.山梨酸

D.苯甲酸钠

E.苯甲酸

正确答案：C

第4题：

对羟基苯甲酸乙酯在空胶囊组成中是（）

A、成型材料
B、增塑剂
C、遮光剂
D、防腐剂
E、增稠剂

正确答案:D

第5题：

为了达到更佳的灭菌效果，常采用合用的防腐剂是

A.20％乙醇
B.苯甲酸
C.对羟基苯甲酸酯
D.山梨酸
E.30％甘油

答案：C

解析：

对羟基苯甲酸酯类（尼泊金类）分为甲、乙、丙、丁四种酯，抑制霉菌作用较强，一般用量为0.01％-0.25％。在酸性、中性及弱碱性药液中均有效，但随着pH值的升高，在碱性药液中，由于酚羟基的解离及酯的水解而使尼泊金防腐力下降。聚山梨酯类与其发生络合作用，可减弱其防腐效力，应适当增加其用量。各种酯单用即可，几种酯合用有协同作用。由于酯类在水中溶解度较小，可先用热水将尼泊金搅拌使之溶解后加入；或取尼泊金先溶于少量乙醇中，再边加边搅，加入药液中。

第6题：

关于液体制剂的防腐剂叙述错误的是

A．对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱

B．对羟基苯甲酸酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

C．苯甲酸和苯甲酸钠对真菌和细菌均有抑制作用，可内服也可外用

D．苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子

E．山梨酸对真菌和酵母菌作用强

正确答案：D

第7题：

A.苯甲酸
B.对羟基苯甲酸酯
C.山梨酸
D.30%甘油
E.20%乙醇

为了达到更佳的灭菌效果，常合用的防腐剂是

答案：B

解析：

第8题：

根据材料，回答题

对羟基苯甲酸乙酯在明胶空心胶囊中用作查看材料

A.增光剂

B.增稠剂

C.遮光剂

D.防腐剂

E.增塑剂

正确答案：D
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第9题：

为了达到更佳的灭菌效果，常合用的防腐剂是（）

A、苯甲酸
B、对羟基苯甲酸酯
C、山梨酸
D、30％甘油
E、20％乙醇

正确答案:B

第10题：

我国不允许使用的食品防腐剂有（）.

A、山梨酸
B、对羟基苯甲酸甲酯
C、对羟基苯甲酸乙酯
D、丙酸
E、脱氢醋酸

正确答案:B

对羟基苯甲酸酯又名（）；在食品中用作（）剂，其防腐效果比苯甲酸好。

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