（）传热指热量不通过任何介质传递。
第1题：
A、传导
B、对流
C、交换
D、辐射
第2题：
A、传热
B、辐射
C、传递
D、换热
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
化工装置中传热过程的损耗功起因于传热温差，如果物体内存在着温差，则热量从高温部分向低温部分传递，这个热量传递方式有（）、（）、（）传热。
第5题：
传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方，就有热量传递。
A对
B错
第6题：
A、热量
B、冷量
C、温度
第7题：
对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的( )和向食物所提供的( )多少。
A.稳定态;热量
B.可控性;热量
C.温度;时间
D.温度;热量
第8题：
传热介质是指能够传递温度的物质。()
第9题：
不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。
第10题：
蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给原料，使原料受热均匀。