酿酒原料高粱,又名红粮,种类较多,分布也广。依穗的色泽可分为()、()、()。

题目

酿酒原料高粱,又名红粮,种类较多,分布也广。依穗的色泽可分为()、()、()。

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第1题:

红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。


正确答案:正确

第2题:

剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料


正确答案:正确

第3题:

谷物类酿酒原料是()

  • A、大米、玉米、蔗糖
  • B、大米、玉米、高粱
  • C、小米、高粱、薯

正确答案:B

第4题:

以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的()

  • A、高粱
  • B、小麦
  • C、大麦
  • D、玉米

正确答案:C

第5题:

酿酒原料高粱依其性质可分为()(多产于南方)和()(多产于北方)。


正确答案:糯高粱;粳高粱

第6题:

五粮液因以高粱、玉米、糯米、()和小麦为原料而得名。

  • A、大米
  • B、小米
  • C、粳米
  • D、江米

正确答案:C

第7题:

糯高粱具有()、()的特点,适用于()生长,是历史悠久的优良酿酒原料。


正确答案:吸水性强;容易糊化;根霉菌

第8题:

下列属于五粮液的原料的有()

  • A、青稞
  • B、高粱
  • C、糯米
  • D、小麦
  • E、玉米

正确答案:B,C,D,E

第9题:

酿酒原料中含大量支链淀粉的有()

  • A、梗高粱
  • B、糯高粱
  • C、大米
  • D、糯米
  • E、玉米
  • F、小麦

正确答案:B,D

第10题:

可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是()

  • A、高粱
  • B、玉米
  • C、小麦
  • D、大麦

正确答案:A,B,C,D