简述德式面包与美式面包特点？
第1题：
A.果料面包
B.软质面包
C.硬质面包
D.松质面包
第2题：
美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同，前者糖油用量较多，后者较少。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
第4题：
按照各国饮食习俗的不同，松质面包大致可分为欧式、美式和日式三种。（）
第5题：
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。
A、软皮面包、脆皮面包
B、脆皮面包、酥皮面包
C、松质面包、硬皮面包
D、脆皮面包、松质面包
第6题：
美式松质面包无明显层次感，但体积较大。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。
A.脆皮面包
B.松质面包
C.软质面包
D.硬质面包
第8题：
A.俄式松质面包
B.法式松质面包
C.美式松质面包
D.日式松质面包
第9题：
面包有许多种类，分类方法各有不同。根据制作工艺和面包的特点，面包主要可分为（）。
第10题：
面团的糖量适中，但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是（）。