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在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（）

题目

在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（）

  • A、山脉的名称
  • B、河流的名称
  • C、城市名称
  • D、港口的名称
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第1题：

摩卡咖啡生长需要静风、温凉、湿润、排水条件好的环境，图中南部国家是世界上重要的摩卡咖啡生产地。A港口一度成为重要咖啡输出港，如今弃置。现主要通过B港出口。据此回答6-8题。



下列地点最适合摩卡咖啡生产的是（　　）。查看材料

A．甲地
B．乙地
C．丙地
D．丁地

答案：A
解析：
乙、丙处是沙漠，不满足咖啡生长的湿润条件。丁处位于沿海平原，不利于排水。甲地海拔较高，为夏季风的迎风坡处，且有一定的坡度，符合温凉、湿润、排水条件好的要求，故选A。

第2题：

意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。

  • A、单品咖啡豆
  • B、拼配咖啡豆
  • C、蓝山咖啡豆
  • D、香猫咖啡豆

正确答案:B

第3题：

在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )

A.NO.1

B.NO.2

C.NO.3

D.NO.4


正确答案：B

第4题：

意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。

  • A、古巴
  • B、巴西
  • C、曼特宁
  • D、摩卡

正确答案:B

第5题：

世界上广泛种植的咖啡品种大体上有（）

  • A、阿拉伯种
  • B、利比里亚种
  • C、罗布斯塔种
  • D、摩卡

正确答案:A,B,C

第6题：

Mocha Pot的中文译名是（）

  • A、摩卡咖啡
  • B、咖啡壶
  • C、摩卡壶
  • D、加热器

正确答案:C

第7题：

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

  • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
  • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
  • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
  • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

正确答案:D

第8题：

摩卡咖啡生长需要静风、温凉、湿润、排水条件好的环境，图中南部国家是世界上重要的摩卡咖啡生产地。A港口一度成为重要咖啡输出港，如今弃置。现主要通过B港出口。据此回答题。



下列地点最适合摩卡咖啡生产的是（　　）。查看材料

A．甲地
B．乙地
C．丙地
D．丁地

答案：A
解析：
乙、丙处是沙漠，不满足咖啡生长的湿润条件。丁处位于沿海平原，不利于排水。甲地海拔较高，为夏季风的迎风坡处，且有一定的坡度，符合温凉、湿润、排水条件好的要求，故选A。

第9题：

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）

  • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
  • B、让咖啡豆表面更有光泽
  • C、令咖啡豆味道更好
  • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

正确答案:A

第10题：

请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别？


正确答案: 摩卡咖啡，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。
摩卡壶，是一种用于萃取浓缩咖啡的工具。
摩卡咖啡都，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

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