采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。
第1题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
第2题：
高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）
第5题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
第6题：
酿酒基本原理主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调校等。
第7题：
黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了（）倍，用曲量减少50%，是一株优良糖化菌。
第8题：
A、自然
B、选择
C、培养
D、控制
第9题：
白云边酒的工艺特点是（）
第10题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）