综述多种原料酿优质酒优点?

题目

综述多种原料酿优质酒优点?

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相似问题和答案

第1题:

薯干原料酿造的白酒,由于带有原料气味,因此以后就形成了国家优质酒。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第2题:

下面四项中()不属于酿的工艺要求

  • A、酿馅应饱满微凸
  • B、酿回被酿原料的原形
  • C、造型美观,符合设计要求
  • D、酿馅牢固,不轻易脱落

正确答案:B

第3题:

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

霍克湾(Hawke’s Bay)以生产()而闻名。

  • A、优质的的霞珠和梅洛混酿
  • B、雪莉风格的加强型葡萄酒
  • C、冰酒
  • D、卡瓦(Cava)

正确答案:A

第5题:

下列陈述哪一项是正确的?()

  • A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
  • D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

正确答案:C

第6题:

浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一,它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料,经独特工艺发酵酿造而成。( )


正确答案:√

第7题:

采用“美人泉”优质饮水,以优质高梁为原料酿制而成的酒是(),以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是()。


正确答案:洋河大曲;泸洲特曲

第8题:

我国优质药酒的特点是:以(),以名贵的药材配制,酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。

A、优质果酒为基酒

B、优质果露为基酒

C、优质酒为基酒

D、优质白酒为基酒


参考答案:D

第9题:

大多数的优质波尔多白葡萄酒都是酿自赛美容和()。

  • A、雷司令
  • B、维欧尼
  • C、霞多丽
  • D、长相思

正确答案:D

第10题:

巴尔巴莱斯克(Barbaresco)是()。

  • A、一款IGT葡萄酒
  • B、一款酿自普米蒂沃(Primitivo)的廉价红葡萄酒
  • C、在风格上和嫂阿维(Soave)类似
  • D、一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒

正确答案:D