菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫

生活饮用水微生物检测项目包括( )。

A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌

B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数

C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌

E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。

此题为判断题(对，错)。

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群

A.作为食品受到粪便污染的标志

B.作为食品清洁状态的标志

C.预测食品耐储藏的期限

D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌

细菌学检测常用的指标有菌落总数，大肠菌群和相关致病菌。（ ）

此题为判断题(对，错)。

肠道致病菌的污染食品的指示指标是

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.大肠菌群

E.优势菌