在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是（）
第1题：
生产抗盐产品时溶解罐物料温度一般控制在（）℃左右，PH值控制在（）。
第2题：
食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）
第3题：
生物危害的控制措施有哪些：
A、运用GMP控制机制
B、运用时间/温度控制机制
C、运用pH或水分活度控制机制
D、运用来源控制机制
第4题：
钙处理钻井液中加入碱的主要作用是（）。
第5题：
加氯是控制水中微生物非常有效的方式，影响加氯因素有：（）
第6题：
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
第7题：
以下哪些因素与食品中的危害控制有关（）。
第8题：
A、食品的水分
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
E、食品的PH
第9题：
循环水中金属腐蚀的控制方法有（）。
第10题：
在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。