食品检验的一般程序包括（）

正确答案：ABCD
解析：商品检验的一般程序如下。
(1)报验：入境货物或出境货物的发货人或其代理人或货物所有人向有关检验检疫机构申办保检手续，检验检疫机构审核合格后，由实施检验部门计收检验费用。
(2)抽样：对需要进行检验的商品进行现场抽样以备检验。
(3)检验：现场查验，做好现场查验记录，确保检验结果的真实性和可追溯性。需要进行实验室检验的，施检部门应将送检样品进行实验室检验，并做好记录，按规定留存样品，妥善保管实验室检测的有关数据。
(4)签证：经检验合格的商品，签发有关检验、鉴定证书，准予进口或出口；经检验不合格的商品，签发不合格货物通知单。

本题答案：A, B, C, D, E

正确答案：采样、制备、成分分析

本题答案：D

答案：E

解析：

正确答案：E
本题考查中药检验工作的一般程序：①检品受理；②检验；③检验记录及检验报告书；④异议与仲裁。检验申请不在一般程序之内。所以E项错误。故答案选E。