从味觉的生理角度分类味觉可分为四类,下面哪个不包括在内()。
第1题:
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩,甜酸咸鲜香,这说明味觉是由()构成的。
A、对比味觉和化学味觉
B、化学味觉和物理味觉
C、对比味觉和转换味觉
D、物理味觉和对比味觉
第2题:
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉,即()。
A、化学味觉
B、物理味觉
C、心理味觉
D、基本味觉
第3题:
人的品酒能力,从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长,因此年长者比年轻着更有精确。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
第5题:
人的品酒能力,从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长,因此年长者比年轻者更为准确。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
味觉包括心理味觉和()味觉。
A、口腔
B、生理
C、心情
D、气味
第7题:
此题为判断题(对,错)。
第8题:
A、味觉正常
B、只有90%的味觉
C、只有60%的味觉
D、只有30%的味觉
E、味觉消失
第9题:
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。
此题为判断题(对,错)。
第10题: