淀粉若放置过久，刚与碘形成的络合物成（）。
第1题：
放置时间___的食品，不能吃。
A、不久
B、过久
C、短
第2题：
指示剂的僵化现象是指指示剂与金属离子形成的络合物应易溶于水,若酸度太小EDTA与金属-指示剂络合物的置换作用缓慢而使终点拖长,这种现象称为指示剂的僵化。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
缺氧引起的污泥上浮：短期缺氧的污泥成灰色，若缺氧过久则呈黑色，并常带有小气泡。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
EDTA与有些金属离子形成的络合物，在酸度较高时，形成酸式络合物；在碱性较强时，形成碱性络合物，此时，它们的络合比（）。
第5题：
不是络合剂EDTA同金属离子形成的络合物的特点为（）
第6题：
支链淀粉遇碘成蓝色。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。
第10题：
支链淀粉遇碘成蓝色。