食品检验时,除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用,有留样规定时,抽取的样品一般要求一式()份。A、二B、三C、四D、五

题目

食品检验时,除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用,有留样规定时,抽取的样品一般要求一式()份。

  • A、二
  • B、三
  • C、四
  • D、五
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第1题:

棉花监督抽验所需样品从公证检验的()中随机抽取。

  • A、批样
  • B、留样
  • C、试样
  • D、棉样

正确答案:B

第2题:

出厂熟料、出厂水泥必须按规定取样进行检验,每一编号留样,按规定分两份,一份为例行检验样品,一份为(),封存样要进行妥善保管。

  • A、封存样
  • B、例行检验样品
  • C、正常样
  • D、异常样

正确答案:A

第3题:

留样是将检验后剩余检品及出厂成品留存一定时间,以便发现问题及时核查。留样要求包括

A.留样样品应封口严密

B.留样样品应加贴标签

C.留样样品应注明抽样地点

D.留样样品应注明检验证号

E.留样量至少为一次全检量的5倍


正确答案:ABCD

第4题:

食品留样有哪些要求?


正确答案: 1、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

第5题:

物料和最终包装的成品应当有足够的留样,以备必要的检查或检验;除最终包装容器过大的成品外,成品的留样包装应当至少为待包装品。


正确答案:错误

第6题:

检验人员留抽查样时,留样条上必须注明样品名称、()、留样负责人。


正确答案:留样日期

第7题:

出厂熟料、出厂水泥必须按规定取样进行检验,每一编号留样,按规定分两份,一份为(),一份为封存样,封存样要进行妥善保管。

  • A、封存样
  • B、例行检验样品
  • C、正常样
  • D、异常样

正确答案:B

第8题:

除仲裁检验样品需要留样外,其他检验勿需留样。


正确答案:错误

第9题:

出具鉴别检验报告鉴别检验样品必须予以留样,其留样数量应满足再次鉴别检验与判定的需要,留样期限一般为()个月。


正确答案:三个月

第10题:

食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。


正确答案:错误

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