问题：食物中毒有哪4个特征。
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问题：食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。
问题：需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。
问题：幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院
问题：食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。A、高温B、高于60℃或低于10℃C、低温
问题：餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对
问题：简述：食堂安全管理员职责
问题：餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
问题：患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选
问题：非本食堂（），未经许可不准进入。
问题：预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。
问题：接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
问题：发芽土豆去芽削皮后也不可食用。
问题：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。A、12小时、100克B、24小时、70克C、48小时、100克
问题：食物中毒
问题：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
问题：采购的食品应不必进行验收
问题：售饭间内不设（），并保持干净整洁。
问题：以下哪些食物是铁的良好来源（）A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶
问题：禁止采购不符合卫生标准的原料。
